八月十五是中国传统的中秋节，烙馍是北方地区的一种面食，尤其在河南、山东等地非常受欢迎。以下是一个简单的八月十五烙馍的做法：
### 材料：
- 中筋面粉 500克
- 温水 适量（大约200-250毫升）
- 酵母 5克
- 糖 10克（可选，用于促进发酵）
- 盐 适量
### 做法：
1. **和面**：
- 将面粉放入一个大碗中，加入酵母和糖（如果使用）。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面开始成团。
- 将面团放在案板上，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
2. **分割面团**：
- 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，每个约50克。
3. **擀面**：
- 将每个小剂子擀成圆饼，厚度约为1厘米。
4. **烙馍**：
- 预热平底锅或电饼铛，无需加油。
- 将擀好的面饼放入锅中，中小火烙至底部微黄。
- 翻面烙另一面，直到两面都呈金黄色，中间有明显的烙印。
5. **出锅**：
- 烙好的馍馍出锅，放在案板上冷却。
### 小贴士：
- 发酵时间受温度影响，夏天可能需要的时间短一些，冬天可能需要的时间长一些。
- 烙馍时火不宜太大，以免外焦里生。
- 可以根据个人口味在面中加入其他调料，如五香粉、胡椒粉等。
八月十五烙馍不仅美味，而且寓意团圆，是中秋节期间的传统食品。祝您中秋节快乐！
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