屯溪，作为安徽省黄山市的一个区，历史悠久，小吃文化丰富多样。以下是一些屯溪知名的小吃：
1. **徽州毛豆腐**：又称霉豆腐，是一种发酵食品，味道独特，风味浓郁。
2. **臭鳜鱼**：这道菜以鲜美的鳜鱼为主料，经过腌制和烹饪，鱼肉细嫩，味道鲜美。
3. **三色糯米饭**：由黑糯米、白糯米和红糯米混合而成，色彩丰富，口感软糯。
4. **石耳**：这是一种珍贵的山珍，口感滑嫩，营养价值高。
5. **黄山烧饼**：外皮酥脆，内馅多样，有猪肉、牛肉、豆沙等口味。
6. **黄山炖鸡**：选用黄山地区土鸡，配以多种食材慢炖而成，汤汁鲜美，鸡肉细嫩。
7. **毛峰茶炒年糕**：以毛峰茶和年糕为主要原料，茶香四溢，口感独特。
8. **徽州烧饼**：与黄山烧饼类似，但皮更薄，馅料更丰富。
9. **徽州腊肉**：经过独特工艺腌制和熏烤，风味独特，肉香浓郁。
10. **徽州酥油饼**：外皮酥脆，内馅丰富，甜咸皆可。
这些小吃都是屯溪乃至徽州地区的特色美食，品尝这些美食可以更好地体验徽州的风土人情。
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