祭日和忌日是两个相关的概念，但它们的含义和用途有所不同：
1. 祭日：
祭日是指人们为了纪念和祭祀祖先、亲人或者对某位已故的人表示哀思而设立的一个日子。这个日子通常由家庭、宗族或者地方社区根据传统或者个人习惯来选择。祭日并不特指某一天，可以是任何一天，也可以是一年中的固定日子。在这一天，人们会进行各种祭祀活动，如上香、献花、烧纸、祭拜等。
2. 忌日：
忌日是指某个人逝世的那一天。这一天对于家属和朋友来说是一个特别的日子，因为人们会怀念和缅怀这位已故的人。忌日通常是一个具体的日子，每年都会固定出现。
至于鬼节祭祀的东西是否能吃，这取决于鬼节的习俗和当地的风俗。在一些地方，鬼节祭祀时会有供品，如食物、水果、酒等，这些供品在祭祀结束后通常不会被食用，因为它们被视为献给神灵或祖先的祭品。但在一些情况下，人们会将供品分成两份，一份留给神灵或祖先，另一份则由家族成员分享，表示对逝者的纪念。
需要注意的是，食用祭祀的东西可能存在健康风险，因为祭祀用的食物可能没有经过常规的食品安全处理。因此，在食用这些食物之前，一定要确保它们是安全无害的。如果对食品安全有疑问，最好避免食用。
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