清明馍馍，又称清明果、青团，是安徽省合肥市的传统小吃，尤其在清明节期间非常受欢迎。它以青绿色为主，寓意生机勃勃。以下是清明馍馍的制作方法：
### 材料：
- 糯米粉：500克
- 菠菜或青草：适量
- 红糖或白糖：适量
- 芝麻：适量
- 猪油或植物油：适量
### 制作步骤：
1. **制作青草汁**：
- 取适量的新鲜菠菜或青草，清洗干净。
- 把菠菜或青草放入搅拌机中，加入少量水，搅拌成青草汁。
- 将青草汁过滤，去除杂质，得到清澈的青草汁。
2. **制作面团**：
- 将糯米粉倒入一个大盆中。
- 慢慢倒入青草汁，边倒边搅拌，直到糯米粉和青草汁充分混合，形成面团。
- 根据实际情况，可以适量添加糯米粉或青草汁，直到面团软硬适中。
3. **调味**：
- 在面团中加入适量的红糖或白糖，根据个人口味调整甜度。
- 如果喜欢，还可以加入少量猪油或植物油，使口感更加滋润。
4. **包馅**：
- 将面团分成小剂子，揉成圆球。
- 取一个小圆球，用手指轻轻压扁，放入适量芝麻馅料。
- 将面皮包裹住馅料，封口处捏紧，形成球形。
5. **蒸制**：
- 在蒸锅中放入足够的水，将笼屉放入蒸锅。
- 将做好的清明馍馍放入笼屉中，盖上盖子。
- 大火蒸约15-20分钟，直到馍馍熟透。
6. **出锅**：
- 蒸好的清明馍馍取出，放置在干燥处，冷却后即可食用。
清明馍馍的口感软糯，带有淡淡的青草香气，非常可口。在制作过程中，可以根据个人喜好调整馅料和甜度。
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