腊八粥是中国传统的节日食品，有的地方确实会在腊八粥中加入肉类，使其更加美味。以下是一种常见的腊八粥放肉的做法：
### 材料：
- 粳米、糯米（或其他谷物）：适量
- 红枣、花生、莲子、枸杞等干果和坚果：适量
- 猪肉（或鸡肉、牛肉）：适量，切成小块
- 红枣、莲子、花生等：提前用水泡发
- 冰糖或白糖：适量
### 做法：
1. **准备食材**：将猪肉切成小块，用开水焯一下去除血沫和腥味，捞出备用。将干果和坚果提前用温水泡发。
2. **熬粥**：在锅中加入适量的水，放入淘洗干净的粳米和糯米，用大火烧开后转小火慢慢熬煮。
3. **加入食材**：粥快熟时，加入泡发好的干果、坚果和红枣等。
4. **加入肉类**：粥煮到大约八成熟时，加入焯好水的猪肉块。
5. **调味**：加入适量的冰糖或白糖，继续小火慢煮，直到所有食材都煮烂，粥变得粘稠。
6. **出锅**：待粥煮至所有食材都煮烂，味道浓郁时，即可出锅。
### 注意事项：
- 腊八粥中的肉类可以根据个人口味选择猪肉、鸡肉或牛肉等。
- 加入的干果和坚果可以根据个人喜好选择，如核桃、杏仁等。
- 粥煮至粘稠程度可以根据个人喜好调整。
这样，一锅美味的腊八肉粥就完成了，不仅营养丰富，而且味道鲜美。
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