厨房中的柱子通常有以下几种作用：
1. 结构支撑：柱子可能是房屋结构的组成部分，为建筑提供必要的支撑。
2. 安全考虑：有时候柱子是为了提高厨房的整体安全性和稳固性而设置的。
3. 空间分隔：在某些设计中，柱子用于分隔厨房和餐厅、客厅等空间。
关于是否可以打掉厨房的柱子，以下是一些需要考虑的因素：
1. 结构安全：首先需要确认，打掉柱子是否会影响到整个建筑的结构安全。在考虑打掉柱子之前，最好咨询专业结构工程师的意见。
2. 屋屋契约：在许多国家和地区，房屋的契约中可能对改动建筑结构有所限制。在打掉柱子之前，应查看相关契约，确保不违反任何规定。
3. 疏散通道：确保在打掉柱子后，不会影响到紧急疏散通道的设置。
4. 功能需求：有时候，柱子的存在可能是为了满足某种特殊的功能需求。在考虑打掉柱子之前，需要评估这一需求是否可以被其他方式替代。
5. 法律规定：在某些情况下，打掉柱子可能需要获得相关部门的许可。
总之，在决定是否打掉厨房的柱子之前，请咨询专业人士，确保安全合规，并在必要时获取必要的许可。
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