在咖啡店边上开店，可以考虑以下几个方向：
1. **轻食店或烘焙店**：提供与咖啡搭配的轻食、面包、蛋糕等，满足顾客在享用咖啡时的配餐需求。
2. **甜品店**：提供各种甜品，如冰淇淋、布丁、奶茶等，满足顾客的甜食欲望。
3. **书店或文创店**：结合咖啡馆的休闲氛围，提供书籍、文创产品等，打造一个可以阅读、休息的场所。
4. **茶馆**：可以与咖啡店形成互补，提供各种茶饮，增加顾客的选择。
5. **咖啡用品店**：售卖咖啡豆、咖啡机、磨豆机等咖啡相关用品，满足咖啡爱好者的需求。
6. **便利店**：提供日常用品和食品，方便顾客购买。
7. **艺术工作室**：提供绘画、陶艺、手工艺等创作空间，与咖啡店的文艺氛围相得益彰。
8. **健身房或瑜伽馆**：结合咖啡店的休闲，提供运动空间，满足顾客在休息之余的运动需求。
选择开店类型时，应考虑以下几个因素：
- **目标顾客群体**：了解咖啡店周边的主要人群，如上班族、学生、家庭等，根据他们的需求提供相关服务。
- **市场竞争**：调查周边同类型店铺的情况，避免激烈竞争。
- **租金成本**：考虑租金对经营成本的影响。
- **经营特色**：打造自己的经营特色，如主题咖啡店、特色饮品等，以吸引顾客。
综合以上因素，选择合适的店铺类型，才能在咖啡店边上开设一个成功的店铺。
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