标题：东北除夕——团圆与美食的记忆
在这个辞旧迎新的时刻，我国东北地区的人们正忙活着准备迎接新年的到来。而对于东北人来说，除夕这一天，不仅意味着团圆，更代表着一年中最重要的家庭聚餐——年夜饭。接下来，我将带领大家领略一场美食的盛宴，一份来自东北除夕的菜谱大全。
一、东北除夕传统菜品
1. 炖鸡肉：选用东北土鸡，搭配蘑菇、粉条、土豆等食材，炖至肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
2. 手撕松茸：选用新鲜的松茸，搭配五花肉、酸菜，烹制出浓郁的菌香。
3. 锅包肉：将猪里脊肉裹上淀粉、鸡蛋，炸至外酥里嫩，搭配酸甜的汁液，口感独特。
4. 地三鲜：土豆、茄子、青椒炒制，简单却美味。
5. 溜肉段：精选五花肉，切成段状，搭配葱姜蒜，烹制出鲜美的肉段。
6. 炖豆腐：豆腐炖排骨、菌类等，鲜香入味。
7. 红烧肉：精选五花肉，加入生抽、老抽、糖等调料，炖至肉质酥烂。
8. 烧鸡：选用整鸡，涂抹上秘制酱料，烤至皮脆肉嫩。
9. 红烧鱼：选用新鲜的鱼，红烧至肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
10. 炖排骨：排骨炖土豆、胡萝卜、豆角等，营养丰富。
二、年夜饭的布置与习俗
1. 桌面布置：摆上各种菜品，寓意着来年丰收、团圆美满。在桌上放上橘子、苹果等水果，寓意吉祥。
2. 红红火火：家家户户都会贴上春联、窗花等装饰，营造出喜庆的氛围。
3. 饺子：除夕夜吃饺子，寓意着辞旧迎新，财源滚滚。
4. 燃放鞭炮：放鞭炮寓意着驱邪避凶，迎祥纳福。
在这辞旧迎新的时刻，让我们共同感受东北除夕的团圆与美食的魅力。愿新的一年，我们的生活更加美满幸福！
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