财神节，也就是农历正月初五的“迎财神”或“祭财神”活动，在中国民间有着丰富的习俗。在这一天，人们通常会准备一些寓意吉祥、财源滚滚的菜肴来祭拜财神，以下是一些传统的菜品和数量建议：
1. 鱼（寓意年年有余）：通常会选择一条大鱼，如鲢鱼、鲤鱼等，因为“鱼”和“余”在汉语中谐音。
2. 肉（寓意富贵）：比如红烧肉、排骨等，代表富贵吉祥。
3. 鸡（寓意吉祥）：红烧鸡、白切鸡等，都是很好的选择。
4. 豆腐（寓意圆满）：豆腐象征着圆满、完整，常用于宴席上。
5. 蘑菇（寓意高升）：各种蘑菇如香菇、金针菇等，寓意事业高升。
6. 粉丝（寓意长寿）：粉丝和“长线”谐音，代表长寿。
7. 汤品（寓意团圆）：如鸡汤、蹄筋汤等，寓意家庭团圆。
8. 糖果（寓意甜甜蜜蜜）：如年糕、八宝饭、糖果等，象征着甜甜蜜蜜、生活美满。
至于做几个菜，这要根据个人和家庭的喜好以及实际情况来定。一般来说，摆上6到8个菜品是比较合适的，既体现了对财神的敬意，又兼顾了宴请亲友的需要。当然，不同地区的风俗和习惯可能有所不同，您可以根据当地的传统习俗来调整菜品的种类和数量。
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