惠安是中国福建省泉州市下辖的一个县，当地过年有许多特色美食。以下是一些惠安过年的特色食物：
1. **鱼丸**：鱼丸是惠安的传统美食，寓意年年有余，是过年餐桌上不可或缺的一道菜。
2. **海蛎煎**：海蛎煎是福建沿海地区的传统小吃，用新鲜海蛎、鸡蛋、淀粉等食材制成，味道鲜美。
3. **面线**：惠安人过年时喜欢煮面线，寓意长命百岁。
4. **年糕**：年糕寓意年年高升，是过年必备的食品。
5. **炸粿**：炸粿是惠安的传统小吃，用米浆、面粉等食材制成，外酥里嫩，味道独特。
6. **肉圆**：肉圆是用猪肉、香菇、笋等食材制成，寓意团圆美满。
7. **汤圆**：汤圆寓意团圆，是过年时不可或缺的甜品。
8. **卤面**：卤面是惠安的传统面食，用猪骨、鸡肉等熬制的高汤煮面，味道鲜美。
9. **糖水**：过年期间，惠安人喜欢喝各种糖水，如八宝粥、红豆汤等，寓意甜甜蜜蜜。
10. **年糕汤**：年糕汤是用年糕、猪肉、香菇等食材熬制而成，寓意年年有余。
这些美食不仅美味，而且富含寓意，体现了惠安人对新年的美好祝愿。
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