兴宁位于中国广东省梅州市，冬至在当地的饮食文化中占有重要地位。在兴宁过冬至，以下是一些传统的美食：
1. **糯米糍粑**：这是一种用糯米制成的传统食品，通常搭配糖水或者芝麻等馅料食用。
2. **汤圆**：汤圆寓意团圆，是冬至节期间的传统食品，通常用糯米粉制成，内含红豆、花生、芝麻等馅料。
3. **腊味**：兴宁地处客家地区，腊味是当地的特色之一，如腊肠、腊肉等，与米饭或粥一起食用很受欢迎。
4. **冬至汤**：在兴宁，人们还会做一些特别的汤品，如鸡脚姜汤、猪骨汤等，这些汤品既暖身又滋补。
5. **豆腐花**：在冬至这天，豆腐花也是常见的食品，通常会加入糖水、花生、红豆等配料。
6. **炖品**：一些家庭会选择炖制一些营养丰富的汤品，如老火靓汤、炖排骨等，以增强身体抵抗力。
这些美食不仅美味，而且富含营养，是兴宁地区冬至节的传统饮食习惯。当然，各地的习俗不同，具体的食物选择也会有所差异。
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