出行和开工的吉日通常是根据中国的传统黄历来确定的。2021年的老黄历中，以下日期被认为是较为适宜出行和开工的吉日：
1. 2021年2月12日（农历正月初一，春节）
2. 2021年2月16日（农历正月初五，破五）
3. 2021年2月18日（农历正月初七，人日）
4. 2021年2月26日（农历正月十五，元宵节）
5. 2021年3月5日（农历二月初三）
6. 2021年3月12日（农历二月十）
7. 2021年3月16日（农历二月十四）
8. 2021年4月3日（农历三月初二）
9. 2021年4月6日（农历三月初四）
10. 2021年4月15日（农历三月十四）
请注意，以上吉日仅供参考。具体选择哪一天出行或开工，还需结合个人情况和实际情况来决定。此外，黄历吉日并不是绝对的，有时还需结合个人的八字、五行等因素来综合判断。
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