杭州腊八粥的材料通常包括以下八种食材，也被称为“八宝粥”：
1. 豆类：如红豆、绿豆、黑豆等
2. 谷物：如大米、小米、薏仁米等
3. 果实：如桂圆、红枣、莲子等
4. 蔬菜：如胡萝卜、白萝卜、山药等
5. 豆腐：如豆腐块或豆腐丝
6. 水果：如葡萄干、无花果干等
7. 糖：用于调味，如白糖或冰糖
8. 粥料：如糯米、糙米等
杭州腊八节的来历和风俗如下：
腊八节，又称腊八会，是中国传统节日之一，时间通常在农历十二月初八。关于腊八节的来历，有多种说法，其中一种说法认为它起源于古代的祭祀活动。据《礼记》记载，腊八节是古代农耕社会为了感谢一年来丰收而举行的祭祀活动。
风俗习惯方面，腊八节主要有以下特点：
1. 吃腊八粥：在腊八这一天，家家户户都会煮腊八粥，寓意着团圆和祈求平安。腊八粥的种类繁多，不同地方有着各自的特色。
2. 腊八蒜：在北方，人们会在腊八节这一天制作腊八蒜，即将大蒜浸泡在醋中，待到腊八节当天食用，有去腥增香的作用。
3. 祭祖：腊八节也是一个祭祖的日子，人们会在家中设置供桌，祭拜祖先，表达对先人的敬意和思念。
4. 腊八节还有祈求吉祥、避邪驱疫的习俗，如在家中挂腊八葫芦、贴腊八符等。
在杭州，腊八节的传统习俗和全国其他地方大致相同，人们也会煮腊八粥、祭祖、祈求平安等。此外，杭州的腊八节还有一项特色活动，就是“打年糕”，寓意新的一年吉祥如意。
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