1991年出生的人属羊，按照中国的五行学说，羊对应的是“未”这一地支，其五行属性是土。如果根据你的说法，1991年属羊的人五行缺水，那么可以通过以下几种方式来补五行：
1. **佩戴玉石**：玉石中蕴含的水元素较多，佩戴玉石饰品如玉镯、玉坠等，可以起到一定的补充水元素的作用。
2. **风水布置**：在家居或办公环境中，可以通过摆放水景（如鱼缸、喷泉等）、使用水流的声音（如流水声）来增加水元素。
3. **食物疗法**：多食用富含水分的食物，如水果（西瓜、梨、葡萄等）、蔬菜（黄瓜、白菜等）和清淡的汤水。
4. **穿着色彩**：在穿着上，可以选择与水元素相关的颜色，如蓝色、黑色等。
至于五行中是否缺火，这需要根据个人的具体情况和八字（即出生年月日时的天干地支组合）来分析。一般来说，单从属相来看，羊属土，并不直接表示缺火。但如果要确切知道是否缺火，最好是通过八字分析来得出结论。
需要注意的是，五行补缺并不是迷信，而是传统文化中的一种生活方式。对于五行补缺的具体方法，可以根据个人喜好和实际情况来选择。
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