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客家人在冬至这一天有吃鸡的习俗，这个传统源于对祖先的纪念和对未来的祈福。在客家人的观念中，鸡象征着吉祥和富贵，吃鸡寓意着家庭团圆、生活美满和来年好运。

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冬至吃鸡的具体做法多种多样，不同的地区有不同的烹饪方法。常见的有白切鸡、盐焗鸡、红烧鸡等。在准备食材时，除了鸡肉，还会搭配一些蔬菜和调料，以增加风味。

这个习俗不仅体现了客家人对食物的讲究，也反映了他们对传统文化的尊重和传承。通过这样的节日习俗，客家人能够增进家庭和睦，传承家族文化。

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