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在中国的一些地方，腊八粥不仅仅是以甜食为主，也有一些地方将其制作成咸食。以下是一些腊八粥作为咸食的地区：

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1. 四川：四川的腊八粥通常会加入腊肉、咸鱼、豆角等食材，口感较为鲜美。

2. 云南：云南部分地区也会将腊八粥制作成咸味，加入肉类和蔬菜。

3. 台湾：在台湾，一些地区的腊八粥会加入猪肉、花生、蔬菜等，形成咸香的味道。

4. 海南：海南的一些地方也将腊八粥作为咸食，加入肉类、海鲜等。

这些地方的腊八粥咸食做法与传统的甜味腊八粥相比，味道更加鲜美，口感也更为丰富。当然，制作腊八粥的口味也受到个人喜好的影响，不同地区和家庭都有自己的独特做法。

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