筷子被烧黑了，如果只是表面烧焦，没有烧断，且没有变形或损坏，通常还是可以继续使用的。但需要注意以下几点：
1. **安全性**：确保烧焦的部分没有脱落，以免使用时造成口腔伤害。
2. **卫生**：烧焦的筷子可能不易清洁，建议在使用前彻底清洗，并注意个人卫生。
3. **美观**：烧焦的筷子可能影响美观，如果介意这一点，可以考虑更换。
至于筷子烧断了，可能的原因有以下几种：
1. **材质问题**：如果筷子是用易燃或质量较差的木材制成，可能在高温下容易烧断。
2. **烹饪方式**：在烹饪过程中，如果筷子直接暴露在明火或高温中，也可能导致其烧断。
3. **意外事故**：在烹饪过程中，如果筷子不小心掉入热油或高温的锅中，也可能导致其烧断。
总的来说，烧断的筷子已经失去了其原有的使用功能，建议更换新的筷子以保证烹饪安全和食物卫生。
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