8月15日是日本宣布无条件投降的日子，也被称为“抗战胜利纪念日”或“抗战胜利日”。在这一天，可以做一些具有纪念意义或者寓意和平、团圆的饭菜。以下是一些建议：
1. **寿司或刺身**：日本传统美食，寓意长寿和和平。
2. **和风烤鱼**：烤制各种鱼类，象征丰收和和平。
3. **味噌汤**：日本传统汤品，味道鲜美，寓意健康和长寿。
4. **日式炸鸡块**：外酥里嫩，简单易做，适合家庭聚餐。
5. **烤鳗鱼**：鳗鱼在日本文化中象征长寿，是庆祝特殊场合的常见食物。
6. **日式炒面**：快速简单，适合忙碌的周末。
7. **日式咖喱饭**：咖喱是日本家庭常备的方便食品，具有浓厚的文化色彩。
当然，您也可以根据家人的口味和当季食材来调整菜单。重要的是在这一天与家人团聚，共享美食，感受家的温暖。
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