当然知道八爪鱼，八爪鱼是一种非常美味的海鲜，营养丰富，口感独特。以下是一个简单好吃的八爪鱼做法：
**蒜蓉蒸八爪鱼**
**材料：**
- 八爪鱼 1只（约500克）
- 大蒜 4瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 白胡椒粉 少许
**步骤：**
1. **准备材料**：将八爪鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成适当大小的块；大蒜和生姜切成末；青红椒切成圈。
2. **腌制八爪鱼**：将切好的八爪鱼块放入碗中，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。
3. **蒸制**：将腌制好的八爪鱼块放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
4. **制作蒜蓉**：在蒸八爪鱼的同时，将蒜末和姜末放入碗中，加入适量的盐、酱油、蒸鱼豉油，拌匀。
5. **炒制蒜蓉**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香，然后加入青红椒圈翻炒均匀。
6. **出锅**：将炒好的蒜蓉和青红椒圈均匀地撒在蒸好的八爪鱼上，再蒸1-2分钟即可出锅。
这样一道简单美味的蒜蓉蒸八爪鱼就做好了，口感鲜嫩，蒜香浓郁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。
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