福州祭拜祖先是一种传统的民间风俗，体现了中国人尊老敬祖、慎终追远的优良传统。以下是福州祭祖的一般步骤和需要的贡品：
### 祭祖步骤：
1. **准备供品**：提前准备好祭祀用的供品。
2. **选择时间**：通常选择在农历新年、清明节、中元节、冬至等传统节日祭拜祖先。
3. **布置供桌**：在家中的祖先牌位或神位前，布置好供桌，摆放上红纸、鲜花等。
4. **点燃香烛**：在供桌上点燃香烛，以示对祖先的尊敬。
5. **献供品**：将准备好的供品摆放整齐，通常包括水果、糕点、菜肴、酒水等。
6. **上香祭拜**：向祖先献上三柱香，跪拜三次，表示敬意。
7. **祈祷祭文**：向祖先表达对他们的思念和祝福，可朗读祭文。
8. **敬酒**：用酒杯轻轻向空中敬酒，代表敬献祖先。
9. **撤供**：祭祀结束后，将供品撤下，一般要等到下一顿饭的时候才能食用。
### 祭祖贡品：
1. **水果**：如苹果、橘子、香蕉等，象征吉祥。
2. **糕点**：如年糕、月饼、蛋糕等，寓意甜甜蜜蜜。
3. **菜肴**：通常包括鱼类、肉类、蔬菜等，要选择寓意吉祥的菜品。
4. **酒水**：通常选用白酒，表示对祖先的敬意。
5. **鲜花**：如鲜花、菊花等，用于祭拜时装饰供桌。
6. **纸钱**：用于祭祀结束后焚烧，代表对祖先的供奉。
这些步骤和贡品可能会因家庭习惯和地区差异而有所不同，但基本的宗旨都是表达对祖先的尊敬和感恩之情。
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