广东腊八粥，又称腊八节粥，是广东省的传统节日食品，尤其在腊八节这一天食用。广东腊八粥的材料通常包括以下八种：
1. 糯米：糯米具有黏性，可以使粥更加浓稠。
2. 红豆：红豆富含营养，煮粥时容易熟烂，味道香甜。
3. 莲子：莲子具有养心安神的功效，常用于煲汤或煮粥。
4. 花生：花生富含蛋白质和脂肪，口感香脆。
5. 红枣：红枣具有补血养颜的作用，味道甜。
6. 莲藕：莲藕清脆可口，富含多种维生素和矿物质。
7. 红糖：红糖具有暖胃、补血的功效，适合在寒冷的腊八节食用。
8. 红糖：虽然题目中提到“哪八种材料”，但实际上这里重复了红糖，可能是笔误。正确的第八种材料应该是“桂圆”（又称龙眼），桂圆具有补心脾、益气血的作用。
广东腊八粥的制作方法是将这些材料洗净后，加入适量的清水，用慢火煮至软烂，最后加入红糖调味即可。这种粥不仅美味，而且营养丰富，是广东地区腊八节的传统美食。
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