福州中元节有特定的饮食习俗，主要是以下几种食物：
1. **中元糕**：这是一种用糯米、红枣、花生等材料制成的糕点，象征着团圆和纪念祖先。
2. **鸭子**：福州人认为鸭子是中元节祭祖的吉祥物，因此在中元节期间，很多人家会准备鸭子来祭祖。
3. **芋艿（芋头）**：芋艿在福州话中与“余”谐音，寓意着“富余”，因此在中元节期间，福州人会吃芋艿以求好运。
4. **糯米饭**：在福州，中元节期间也会吃糯米饭，寓意着五谷丰登。
5. **水果**：如西瓜、柚子等，用来祭拜祖先，同时也表示对祖先的敬意。
福州人确实过中元节，这是一个传统的节日，主要用于祭祀祖先和亡灵。在这一天，人们会准备上述食物，举行祭祖仪式，以此来表达对祖先的敬意和怀念。中元节在福州有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
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