广东腊八粥的食材丰富多样，通常包括以下几种：
1. **糯米**：糯米是腊八粥的主要成分，能够增加粥的粘稠度。
2. **红豆**：红豆具有养心、利尿、消肿的功效。
3. **花生**：花生富含蛋白质和脂肪，有助于补充能量。
4. **莲子**：莲子具有养心安神、健脾止泻的作用。
5. **红枣**：红枣富含维生素和矿物质，具有补血安神的效果。
6. **桂圆**：桂圆（龙眼肉）具有补心脾、益气血的功效。
7. **白果**：白果具有润肺、定喘、止带的功效。
8. **百合**：百合具有润肺止咳、清心安神的功效。
9. **红糖**：红糖可以增加粥的甜味，同时具有补血的作用。
10. **枸杞**：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。
除了以上这些基本食材，广东腊八粥还会根据个人口味和地方特色添加其他食材，如：
- **玉米粒**：增加粥的口感和营养。
- **南瓜**：南瓜富含β-胡萝卜素，有助于保护视力。
- **芋头**：芋头具有补中益气、健脾益胃的功效。
制作腊八粥时，通常会将这些食材提前浸泡，然后与糯米一起煮成粥。广东腊八粥不仅美味，而且营养丰富，是广东地区传统节日中不可或缺的美食。
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