桂东，隶属于中国湖南省郴州市，这里的饮食文化和特产有着鲜明的地域特色。
### 饮食特色
1. **湘菜风味**：桂东位于湖南省，因此这里的饮食深受湘菜影响，以酸辣为主，注重色香味俱全。
2. **地方特色小吃**：
- **油糍粑**：是一种将糯米磨成粉，揉成团，裹上芝麻，油煎至金黄的小吃。
- **豆腐脑**：桂东豆腐脑与普通豆腐脑相比，更为软嫩，搭配不同的调料，如辣椒油、酱料等，口味独特。
- **酸辣粉**：桂东酸辣粉味道浓烈，酸辣适中，是当地人非常喜欢的小吃。
### 特产
1. **农产品**：
- **桂东蜜桔**：肉质细嫩，味道甜美，是当地的特色水果。
- **桂东腊肉**：肉质鲜美，风味独特，是湖南著名的腌制食品。
2. **土特产**：
- **桂东香米**：品质优良，口感滑润，是当地人的主食之一。
- **桂东竹笋**：竹笋种类丰富，口感脆嫩，是桂东地区的特产。
3. **特色工艺品**：
- **桂东竹编**：当地竹编工艺历史悠久，竹编制品精美实用。
综上所述，桂东的饮食文化丰富，特色小吃和特产多种多样，无论是当地居民还是游客，都能在这片土地上找到独特的味蕾体验。
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