2021年春节期间，赣州的除夕风俗丰富多彩，以下是一些代表性的习俗：
1. **贴春联**：除夕之夜，家家户户都会贴上春联，以祈求新的一年里吉祥如意。春联通常由红色的纸张书写，内容富有吉祥寓意。
2. **挂灯笼**：挂灯笼是除夕的传统习俗之一，寓意着驱邪避灾、迎接新的一年。赣州的人们会在门口、窗台等地方挂上各式各样的灯笼。
3. **团圆饭**：除夕之夜，家人都会团聚在一起吃团圆饭，寓意着团圆和幸福。赣州地区的团圆饭通常会准备一些象征吉祥的食物，如鱼（寓意年年有余）、饺子（寓意更岁交子）等。
4. **守岁**：在除夕夜，赣州人会有守岁的习俗，即全家人一起熬夜，等待新年的到来。守岁期间，人们会聊天、看春晚、放鞭炮等。
5. **放鞭炮**：除夕之夜放鞭炮是赣州的另一大习俗，人们相信鞭炮声可以驱赶邪灵，迎接新的一年。同时，鞭炮的爆炸声也能表达人们对新年的祝福和喜悦。
6. **拜年**：除夕夜过后，人们会穿上新衣服，拜年给长辈和亲朋好友，表达祝福和问候。
7. **烧纸钱**：在除夕夜或春节期间，人们还会在户外烧纸钱，以示对祖先的敬意和怀念。
赣州的除夕风俗充满了喜庆和祥和的氛围，体现了中华民族传统文化中团圆、和谐、祈福的美好愿景。
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