除夕是中国农历新年的前一天，也是中国最重要的传统节日之一。在这一天，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝新年的到来。以下是一些常见的除夕菜品：
1. **鱼（余）：** 鱼在中国文化中象征着年年有余，寓意着生活富足。通常会选择鲤鱼或草鱼，红烧或清蒸。
2. **饺子（交子）：** 饺子形状像元宝，象征着财富。有的地方会在饺子中包入硬币或糖果，吃到的人会带来好运。
3. **年糕（年高）：** 年糕寓意着步步高升，通常有甜咸两种口味。
4. **红烧肉：** 红烧肉寓意着红红火火，象征着家庭和睦、生活美满。
5. **鸡（吉）：** 鸡在中国文化中代表吉祥，通常会选择整鸡进行烹饪。
6. **豆腐：** 豆腐象征着团圆，寓意着家庭和睦。
7. **蔬菜：** 如青菜、白菜、菠菜等，象征着生机勃勃。
8. **水果：** 如苹果、橙子、柚子等，寓意着吉祥如意。
9. **糖果：** 如花生糖、芝麻糖等，寓意着甜甜蜜蜜。
10. **汤圆：** 汤圆寓意着团圆，有的地方会在汤圆中包入硬币或糖果。
当然，不同地区的除夕菜品可能会有所不同，可以根据个人口味和当地习俗来选择合适的菜品。
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