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江西吉安冬至祭祖活动通常在冬至当天进行，即每年的阳历12月21日或22日。具体时间可能因家庭或地区的习俗而有所不同，但一般会在中午或下午进行。

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在江西吉安，冬至的饮食习俗中，最具代表性的食物是“冬至圆”（又称“汤圆”）。汤圆寓意团圆和美满，是冬至节期间的传统食物。此外，还有以下几种食物：

1. **麻糍**：一种用糯米粉、花生、芝麻等材料制成的传统小吃。

2. **糯米饭**：用糯米煮成的饭，寓意着五谷丰登。

3. **腊肉**：腌制好的猪肉，是冬至期间常见的菜肴。

4. **豆腐**：象征着团圆和完整。

这些食物不仅美味，也富含了深厚的文化内涵和美好祝愿。

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