立冬，是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。在北方，立冬有着丰富的传统说法和风俗。
### 北方立冬的说法：
1. **“立冬补冬，补嘴空”**：这句话意味着立冬时节要好好进补，为寒冷的冬天储备能量。
2. **“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”**：北方有立冬吃饺子的习俗，认为这样可以防止耳朵冻伤。
3. **“立冬晴，一冬凌；立冬阴，一冬温”**：这句话反映了立冬当天的天气与未来冬季气候的关系。
### 北方立冬的风俗：
1. **吃饺子**：北方人在立冬这天有吃饺子的习俗，寓意着“耳朵冻掉”的说法，同时也象征着团圆和丰收。
2. **炖肉补身**：立冬时节，人们会炖一些肉类食物，如羊肉、牛肉等，以增强体质，抵御寒冷。
3. **晒秋菜**：立冬前后，农民会晒制各种蔬菜，如萝卜、白菜等，以备冬季食用。
4. **立冬祭祖**：在一些地区，立冬这天还会举行祭祖活动，以示对祖先的尊敬和纪念。
5. **立冬养生**：立冬时节，人们会注意保暖，适当增加衣物，同时也会调整饮食，多吃温补食物。
这些说法和风俗反映了北方人对立冬这一节气的重视，以及他们对生活的热爱和期待。
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