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福建端午节的传统食物主要有以下几种：

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1. **粽子**：福建的粽子种类繁多，有甜的有咸的，其中最有名的是福州的肉粽和厦门的豆沙粽。

2. **艾粑粑**：用艾草和糯米制成的粑粑，具有独特的清香。

3. **绿豆糕**：用绿豆粉、糖和油等材料制成的糕点，清凉可口。

4. **五果汤**：由多种水果（如龙眼、荔枝、红枣等）和莲子、百合等煮成的甜品，寓意五谷丰登。

5. **煎堆**：一种油炸食品，外皮酥脆，内含豆沙、花生等馅料。

6. **鸭蛋**：在端午节期间，福建部分地区有吃鸭蛋的习俗，认为可以避邪。

这些食物不仅美味，而且富含文化内涵，体现了福建人对端午节的传统习俗的尊重和传承。

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