端午节吃“五黄”的习俗源于中国传统文化，具体由来有以下几种说法：
1. **五行说**：根据五行学说，五黄指的是五种黄色食物，分别是黄鳝、黄鱼、黄瓜、鸭蛋黄和雄黄酒。在端午节这一天，人们认为吃这些食物可以调和五行，达到驱邪避疫的效果。
2. **五毒说**：在端午节期间，民间有“五毒”的说法，指的是蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎和蟾蜍。人们认为吃五黄食物可以压制五毒，避免疾病和灾难。
3. **五谷说**：五黄也可以理解为五种谷物，即黄米、黄豆、黄豆芽、黄面和黄糖。在端午节这一天，吃这些谷物被认为可以祈求丰收和健康。
4. **五色说**：五黄还可以指五种颜色的食物，即黄色、红色、绿色、白色和黑色。人们认为吃五色食物可以调和五行的颜色，达到平衡身体的效果。
虽然关于“五黄”的由来有多种说法，但总的来说，吃五黄食物在端午节被视为一种传统习俗，寓意着驱邪避疫、祈求健康和幸福。随着时间的推移，这一习俗在各地有不同的表现形式，但核心意义不变。
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