北方清明节的美食和风俗传统丰富多彩，以下是一些典型的例子：
### 美食：
1. **青团**：在江南地区流行，但在北方也有不少人喜欢制作。青团是用艾草或青麦草的汁液和糯米粉混合，然后包入豆沙或肉馅，制成的圆形小吃。
2. **枣糕**：在北方部分地区，清明前后会用红枣和面粉制作枣糕，甜香可口。
3. **冷面**：东北地区的传统食品，尤其在清明节期间，冷面更是不可或缺的一部分。
4. **清明果**：是浙江一带的特色，用糯米粉和艾草等制成，形状像小圆饼。
5. **踏青饼**：在山东等地，清明节期间有吃踏青饼的习惯，寓意着踏青出行。
6. **鸡蛋**：在一些地方，清明节有吃鸡蛋的习惯，象征着生命力。
7. **馓子**：在西北地区，馓子是清明节的传统食品之一，寓意着“消灾解难”。
### 风俗传统：
1. **扫墓**：清明节是中国传统的祭祖节日，人们会到祖先的墓地清理墓地，祭拜祖先。
2. **踏青**：清明节时节，天气渐暖，人们喜欢走出家门，去户外踏青，欣赏春天的景色。
3. **放风筝**：放风筝是清明节的一项传统活动，特别是在北京、天津等北方城市，放风筝是一项很受欢迎的娱乐方式。
4. **插柳**：插柳是清明节的又一传统习俗，人们认为柳枝有辟邪的作用。
5. **植树**：在一些地区，清明节还有植树的风俗，寓意着生命和新的开始。
6. **挂纸钱**：在扫墓时，人们会燃烧纸钱，表达对祖先的敬意。
这些活动和传统反映了人们对生命的尊重和对祖先的纪念，同时也体现了浓厚的文化底蕴。
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