将饭店开在银行旁边或隔壁有利有弊，具体取决于多种因素：
### 优点：
1. **客流优势**：银行作为金融机构，通常人流密集，顾客在此可以方便地用餐。
2. **安全性高**：银行周围通常较为安全，有利于维护饭店的运营安全。
3. **品牌印象**：与银行相邻，可能给人留下高端、稳定的印象。
### 缺点：
1. **租金成本**：通常银行周边地段的租金较高。
2. **环境嘈杂**：银行内部客户较多，可能带来噪音问题。
3. **经营竞争**：银行通常有自己的食堂或餐厅，可能面临激烈竞争。
### 总结：
开在银行旁边或隔壁的饭店，如果考虑到客流、租金成本、竞争等因素，可能需要权衡利弊。以下是一些建议：
- **分析目标客户**：如果目标客户群体与银行客户相符，那么可能是一个不错的选择。
- **提供独特服务**：即使面临竞争，也可以通过提供特色菜肴、优质服务等方式吸引顾客。
- **合理布局**：考虑隔音措施，确保顾客用餐体验。
综上所述，是否开在银行旁边或隔壁取决于您的具体情况和经营策略。
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