冬至每年并不是固定的日子，它是一个太阳历上的节气，通常在每年的12月21日或22日。这个节气的日期之所以不是固定的，是因为它是由太阳在黄道上的位置决定的，而不是由月亮的相位决定的，所以它与农历（阴历）无关。
冬至节气的由来与风俗如下：
1. **由来**：冬至是二十四节气之一，标志着冬季的中点。在中国古代，人们认为这一天是一年中最寒冷的一天，因为这一天太阳到达了最南端，日照时间最短，夜晚最长。古人认为，冬至过后，白天会逐渐变长，夜晚会逐渐变短，因此冬至也象征着寒冷的冬季即将结束，春天即将到来。
2. **风俗**：
- **吃饺子**：在中国北方，有“冬至不吃饺子，耳朵会冻掉”的说法。因此，冬至这天家家户户都会包饺子吃，寓意着团圆和温暖。
- **吃汤圆**：在南方，人们有在冬至这天吃汤圆的习俗，寓意着团圆和完满。
- **祭祖**：冬至也是祭祖的重要日子之一，人们会回家祭拜祖先，表达对祖先的敬意和怀念。
- **贺冬**：古代，冬至被称为“贺冬”，是皇帝举行祭祀仪式的日子，也是民间庆祝的节日。
- **养生**：在冬至这一天，人们会特别注意养生，如多吃温补的食物，避免寒冷侵袭身体。
不同地区和民族对冬至的庆祝方式和风俗也有所不同，但总体上，冬至都是一个重要的节气，象征着希望和新的开始。
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