水产养殖的“八字方针”通常指的是以下八个字：
1. 选种良种：选择优良的水产养殖品种，保证养殖的物种具有高生长速度、抗病能力强等特点。
2. 放养合理：根据养殖场的环境和养殖规模，合理安排放养密度，确保水生动物生长所需的空间。
3. 饲料全面：提供营养全面、质量优良的饲料，满足水生动物的生长需求。
4. 水质清新：保持水质清洁、溶氧充足，确保水生动物能够在一个良好的生存环境中生长。
5. 管理细心：细致观察水生动物的生长情况，及时发现并解决生长过程中可能出现的问题。
6. 病害防治：做好疾病预防工作，及时诊断和处理疾病，降低疾病对养殖生产的影响。
7. 环境控制：控制养殖环境，包括水温、光照、水质等因素，以适应不同水生动物的生长需求。
8. 采收适时：根据水生动物的生长情况和市场需求，适时采收，确保产品品质和经济效益。
这八个字概括了水产养殖过程中的关键环节，对提高养殖效率、保证产品质量和增加经济效益具有重要意义。
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