银耳百合是一种非常受欢迎的中药材和食材，它们在营养价值方面具有多种益处：
1. **银耳（白木耳）**：
- **蛋白质**：银耳含有较高的蛋白质，对人体组织的修复和更新有重要作用。
- **膳食纤维**：银耳中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- **矿物质**：银耳中含有钙、磷、铁、镁、钾等矿物质，对维持人体电解质平衡和骨骼健康有益。
- **多糖**：银耳中的多糖成分被认为具有增强免疫力和调节血糖水平的作用。
- **氨基酸**：银耳含有多种氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸等，有助于人体的营养均衡。
2. **百合**：
- **碳水化合物**：百合含有一定的碳水化合物，是人体的能量来源。
- **膳食纤维**：百合也含有膳食纤维，有助于肠道健康。
- **维生素**：百合中富含维生素B1、B2、C等，对维护皮肤健康和增强免疫力有帮助。
- **矿物质**：百合含有钾、钙、镁等矿物质，有助于维持心血管健康。
- **生物碱**：百合中含有的生物碱具有镇咳、润肺、清热等功效。
将银耳和百合一起食用，不仅可以丰富营养，还能发挥它们各自的药用功效。例如，银耳百合汤具有润肺、止咳、养颜等作用，常被用于调理身体、提高免疫力。然而，对于某些特定人群（如孕妇、糖尿病患者等），在食用前最好咨询医生或营养师的建议。
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