腊八粥是中国传统的节日食品，通常在农历腊月初八这一天食用。腊八粥的食材因地域和家庭习惯的不同而有所差异，但以下这八种食材是比较常见的：
1. **红豆**：富含蛋白质和多种维生素。
2. **花生**：含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。
3. **桂圆肉**：又称龙眼肉，具有补心脾、益气血的功效。
4. **红枣**：富含维生素和矿物质，具有补血安神的功效。
5. **莲子**：含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等。
6. **糯米**：粘性大，口感软糯。
7. **大米**：主要提供碳水化合物，是身体热量的主要来源。
8. **小米**：含有多种维生素和矿物质，具有养胃的功效。
在煮腊八粥时，可以将这些食材提前浸泡，然后放入锅中，加入适量的清水，慢慢熬煮至食材软烂，粥体浓稠即可。不同地方的腊八粥还会根据当地的风俗习惯添加其他食材。
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