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在中国传统文化中，正月十一被称为“人胜节”或“人日”，这个节日有着丰富的饮食习俗。

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1. **饺子**：在一些地方，正月十一有吃饺子的习俗，寓意着团圆和幸福。

2. **面条**：有些地方认为正月十一吃面条可以带来长寿，因为面条细长，象征着长寿。

3. **汤圆**：在南方，正月十一有吃汤圆的习俗，寓意着团圆和美满。

4. **年糕**：在一些地区，正月十一吃年糕，寓意着步步高升。

5. **豆腐**：有些地方认为正月十一吃豆腐可以带来好运。

6. **鱼**：在一些地区，正月十一吃鱼，寓意着年年有余。

不同的地区有不同的饮食习俗，但总的来说，正月十一的饮食讲究都是围绕团圆、幸福和吉祥的寓意。当然，这些习俗并不是每个地方都有，具体吃什么还要根据当地的风俗习惯来定。

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