南方地区在立春时节，气温逐渐回暖，适合种植一些喜温的蔬菜。以下是一些适合在立春时种植的蔬菜：
1. **豆类蔬菜**：如豇豆、四季豆、毛豆等，这些蔬菜耐热，生长周期短，适合春季种植。
2. **绿叶蔬菜**：如青菜、菠菜、生菜、油麦菜等，这些蔬菜喜温暖湿润的气候，春季种植生长迅速。
3. **根茎类蔬菜**：如萝卜、白萝卜、胡萝卜、山药等，春季种植根系发达，产量高。
4. **瓜类蔬菜**：如黄瓜、丝瓜、苦瓜等，这些蔬菜在温暖的春季生长迅速。
5. **茄果类蔬菜**：如番茄、茄子、辣椒等，春季种植的茄果类蔬菜，果实甜美，营养丰富。
6. **葱蒜类蔬菜**：如大葱、大蒜、洋葱等，这些蔬菜耐寒耐热，生长周期短，春季种植可以提前收获。
7. **其他蔬菜**：如莴苣、香菜、芹菜等，这些蔬菜在春季也能生长得很好。
在种植时，还需注意选择适合当地气候和土壤条件的品种，并注意适时播种和田间管理。
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