土豆和鸡肉是非常常见的食材，它们可以搭配出多种美味的菜肴。以下是一些经典的土豆和鸡肉菜肴的做法：
### 土豆炖鸡
#### 材料：
- 鸡肉：500克
- 土豆：2-3个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
#### 做法：
1. 鸡肉洗净切块，土豆去皮切块。
2. 锅中加水，放入鸡肉焯水去血沫。
3. 葱切段，姜切片。
4. 锅中放油，爆香葱姜。
5. 加入鸡肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽调味。
6. 加入清水，水量没过鸡肉。
7. 水开后加入土豆块，大火烧开后转小火炖煮。
8. 炖至鸡肉和土豆熟透，加盐和鸡精调味即可。
### 酸菜土豆炖鸡
#### 材料：
- 鸡肉：500克
- 土豆：2-3个
- 酸菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
#### 做法：
1. 鸡肉切块，土豆去皮切块，酸菜切丝。
2. 锅中加水，放入鸡肉焯水去血沫。
3. 葱切段，姜切片。
4. 锅中放油，爆香葱姜。
5. 加入鸡肉翻炒，加入料酒调味。
6. 加入酸菜和土豆块，加水没过食材。
7. 大火烧开后转小火炖煮。
8. 炖至鸡肉和土豆熟透，加盐和鸡精调味即可。
### 鸡肉土豆泥
#### 材料：
- 鸡胸肉：200克
- 土豆：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
#### 做法：
1. 鸡胸肉切块，土豆去皮切块。
2. 锅中加水，放入鸡肉和土豆块，加盐煮熟。
3. 鸡肉煮熟后捞出，土豆压成泥。
4. 葱切末，姜切末。
5. 锅中放油，爆香葱姜。
6. 加入鸡肉和土豆泥，加盐和鸡精调味。
7. 加入淀粉和鸡蛋液，快速翻炒均匀。
8. 出锅前撒上葱花即可。
这些只是土豆和鸡肉搭配的一些基本做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望您能做出美味的土豆鸡肉菜肴！
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