冬至节气的传统菜之一是饺子（Jiaozi），以下是一种简单的饺子做法：
**饺子做法：**
材料：
- 面粉 500克
- 猪肉馅 300克
- 大白菜 300克
- 香菜 适量
- 生姜 适量
- 酱油、盐、鸡精、香油、胡椒粉 适量
- 葱 适量
步骤：
1. 将面粉加入适量的水和成面团，揉至表面光滑，盖上湿布醒发30分钟。
2. 将猪肉馅加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、生姜末搅拌均匀。
3. 大白菜洗净切碎，用开水焯一下，挤干水分，加入香菜、葱拌匀。
4. 将醒好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。
5. 取一张饺子皮，放入适量的肉馅，包成饺子。
6. 锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，再煮3-5分钟即可。
冬至节在英语中可以翻译为 "Winter Solstice"。
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