五行即金、木、水、火、土，是中国传统文化中用来分析事物性质和相互关系的一种理论。通常，根据出生的年月日时，可以通过八字（即出生年、月、日、时的天干地支）来分析一个人的五行情况。
要确定一个2021年5月14日出生的宝宝五行缺什么，需要知道具体的出生时间（时辰），因为不同的时辰对应的天干地支不同。不过，我可以提供一个大致的推断。
2021年是辛丑年，辛属金，丑属土。5月14日，按照公历，大约是农历的四月，这个月份对应的五行属性主要是火。因此，如果只考虑年月，这个宝宝的八字中金和火较为明显。
由于五行相生相克的关系，如果八字中某一行特别多，可能会造成其他行的不足。但是，没有具体的出生时间，很难精确判断五行是否平衡。
一般来说，可以通过以下方法来推断五行是否平衡：
1. **查看八字中的天干地支**：如果天干地支中某一行出现得特别少，可能表示这一行缺。
2. **结合五行相生相克**：比如，火多可能克金，金少可能需要补金。
如果你需要更准确的判断，建议咨询专业的八字命理师，提供完整的出生信息进行详细分析。
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