潮汕地区是中国广东省东南部的一个地区，拥有丰富的民俗文化和独特的传统习俗。在正月初一，潮汕人过新年有着以下几个特色：
1. **迎神祭祖**：潮汕人非常重视祖先崇拜，新年第一天的主要活动之一就是迎神祭祖。家家户户会在天亮前起床，先在厅堂设香案，点燃香烛，拜祖先和神灵，祈求新一年的平安和好运。
2. **吃斋**：潮汕地区有“初一起斋”的习俗，意味着在新年第一天不食荤腥。家家户户会准备素食，如素鸡、素鸭、素菜等，寓意新的一年身体健康，五谷丰登。
3. **开年饭**：在正月初一的中午，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，称之为“开年饭”。这顿饭通常包括鱼（寓意年年有余）、鸡（寓意吉祥如意）、猪肉（代表富贵）等，寓意家人团圆，来年幸福美满。
4. **拜年**：新年期间，人们穿着新衣，互相拜年问候。潮汕人拜年有“三拜九扣”的讲究，即拜年时要鞠三个躬，然后双手合十作揖，连续九次。
5. **赏花灯**：潮汕地区有制作精美的花灯传统，正月初一晚上，人们会在户外挂起花灯，观赏花灯，增添节日气氛。
6. **放鞭炮**：正月初一放鞭炮是潮汕地区的传统习俗，寓意驱邪避凶，迎接新的一年。
7. **逛庙会**：新年期间，潮汕各地会举办庙会，人们可以在这里购物、品尝美食、观看表演，欢度佳节。
潮汕地区的新年习俗丰富多彩，体现了当地人对传统习俗的尊重和传承。
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