清明节是中国传统的祭祀节日，家家户户都会在这个时候扫墓祭祖，表达对先人的怀念。在这个节日里，做些应景的美食也是很受欢迎的。以下是一些清明节适合做的菜肴：
1. 清明果：这是一种传统的清明节食品，主要由糯米粉、艾草汁、芝麻等材料制成，形状类似饺子，既美观又美味。
2. 椿芽菜：椿芽是春天的时令蔬菜，可以做成凉拌、炒菜、饺子等多种形式，口感清香，营养丰富。
3. 青团：青团是用糯米粉、豆沙馅和青草（如麦苗、艾草等）汁制作而成，外形圆润，寓意团圆。
4. 菜团子：用春天的鲜嫩蔬菜如荠菜、韭菜等做馅，与糯米粉混合包成团子，蒸熟后香气扑鼻。
5. 蚕豆：蚕豆在清明节前后上市，既可以炒着吃，也可以煮着吃，是清明节期间非常受欢迎的小吃。
6. 花生糕：以花生和糯米粉为主料，加入适当的糖和香料，蒸制而成，口感软糯。
7. 茶叶蛋：用茶叶和香料煮熟的鸡蛋，味道独特，也是清明节期间的传统食品。
除了以上菜肴，还可以做一些清淡、营养均衡的菜品，如红烧肉、豆腐炖排骨等，既符合清明节的饮食习俗，又能为家人补充营养。当然，做菜时也要注意食品安全，确保食材新鲜、烹饪卫生。祝您清明节过得愉快！
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