清明节是中国传统的重要节日，人们除了扫墓、踏青外，也有丰富的食俗。以下是一些适合清明节制作的小吃：
1. **青团**：青团是清明节最具代表性的食物，是用糯米粉和各种馅料（如豆沙、芝麻等）制成，然后蒸煮而成，色泽翠绿，软糯香甜。
2. **艾粑粑**：在南方，人们常用艾草的汁液和糯米粉混合，做成的粑粑色泽鲜绿，香气扑鼻。
3. **清明饼**：又称踏青饼，是用面粉、糖、芝麻等材料制作，形状多样，风味独特。
4. **糯米鸡**：用糯米、腊肠、蘑菇等馅料包裹在荷叶中，蒸煮而成，清香四溢。
5. **马兰头**：将马兰头（一种野菜）洗净后用开水焯熟，加入蒜末、麻油等调味，简单美味。
6. **清明粿**：福建地区流行的食物，是用糯米粉和绿豆等馅料制作，外形类似汤圆。
7. **鸡蛋糕**：在北方，清明节时人们会制作鸡蛋糕，寓意着新生命的开始。
8. **艾叶饺子**：用艾叶汁液调和面粉，包入馅料，制作成饺子，味道清香。
9. **青团子**：与青团类似，但有的地方是用米粉和糖、豆沙等馅料制成的。
10. **青稞饼**：藏族地区在清明节有制作青稞饼的习俗，用青稞面制作，味道独特。
当然，不同的地区有各自的传统小吃，你可以根据自己的喜好和所在地的习俗选择制作。
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