冬至的别称有很多，以下是一些常见的别称：
1. 长至
2. 冬节
3. 长夜
4. 冬至日
5. 冬至夜
以下是一些常见的与冬至相关的谚语：
1. 冬至长，夏至短。
2. 冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。
3. 冬至到，家家户户吃汤圆。
4. 冬至大如年，饺子要吃三。
5. 冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。
根据上述内容，以下不是冬至的别称：
- 冬至节
以下不是冬至的谚语：
- 冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。（这句话实际上是冬至的谚语）
所以，正确答案是：
不是冬至的别称：冬至节
不是冬至的谚语：无（上述提供的都是冬至的谚语）
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