大暑时节，天气炎热，人体容易出汗，食欲不振。以下是一些适合大暑时节的菜谱，既有营养又能够帮助消暑：
### 1. 凉拌苦瓜
- **材料**：苦瓜、蒜、盐、醋、香油、辣椒油
- **做法**：
- 苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟。
- 沥干水分，加入蒜泥、醋、香油和辣椒油拌匀即可。
### 2. 莲藕排骨汤
- **材料**：莲藕、排骨、姜片、盐
- **做法**：
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 莲藕切片，与排骨、姜片一起放入煲内，加水煲煮。
- 煲至排骨熟透，加盐调味即可。
### 3. 番茄蛋花汤
- **材料**：番茄、鸡蛋、盐、葱花
- **做法**：
- 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 番茄入锅加水煮软，加入葱花。
- 混合蛋液，边倒边搅拌，煮至蛋花浮起。
- 加盐调味即可。
### 4. 酸辣土豆丝
- **材料**：土豆、干辣椒、蒜、醋、盐、糖
- **做法**：
- 土豆去皮切丝，用清水浸泡。
- 干辣椒切段，蒜切末。
- 土豆丝焯水后沥干，加入干辣椒、蒜末、醋、盐和糖拌匀即可。
### 5. 凉拌黄瓜
- **材料**：黄瓜、蒜、盐、醋、香油、辣椒油
- **做法**：
- 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟。
- 沥干水分，加入蒜泥、醋、香油和辣椒油拌匀即可。
这些菜肴不仅能够帮助消暑，还能补充身体所需的营养。在炎炎夏日，适量食用这些清淡、易消化的菜肴，对身体健康大有裨益。
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