咸腊八粥是一种传统的中式粥品，尤其在北方地区比较流行。它的做法和配料都比较简单，以下是一份咸腊八粥的做法和配料：
### 配料：
- 红豆 50克
- 糯米 50克
- 莲子 50克
- 红枣 50克
- 红糖 适量
- 腊八豆 50克（可选，根据个人口味）
- 枸杞 适量
- 红枣 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
### 做法：
1. **提前浸泡**：将红豆、糯米、莲子提前浸泡几小时，让食材充分吸水膨胀。
2. **准备食材**：将红枣洗净去核，枸杞用清水冲洗干净。
3. **煮粥**：
- 将浸泡好的红豆、糯米、莲子放入锅中，加入适量的水。
- 大火烧开后转小火慢慢煮，直到豆子开始变软。
4. **加入其他配料**：
- 当豆子煮至半熟时，加入红枣、枸杞和腊八豆。
- 继续煮至豆子完全熟透。
5. **调味**：
- 根据个人口味，加入适量的红糖和盐，搅拌均匀。
- 可以加入少许食用油，这样可以使粥更加香滑。
6. **出锅**：
- 当粥煮得粘稠时，撒上葱花，即可出锅。
### 注意事项：
- 泡红豆和糯米可以缩短煮粥的时间，使粥更加容易煮烂。
- 可以根据个人口味添加其他喜欢的食材，如玉米粒、花生等。
- 腊八豆是咸腊八粥的灵魂配料，如果不习惯，可以省略。
咸腊八粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在寒冷的冬季食用。
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