赤豆糯米粥的功效：
1. **养胃健脾**：糯米具有很好的健脾养胃作用，适合脾胃虚弱的人群食用。
2. **补血养颜**：赤豆含有丰富的铁质，有助于补血，对于女性来说，经常食用可以改善面色。
3. **利水消肿**：赤豆有利水消肿的功效，对于水肿、脚气等有一定的缓解作用。
4. **清热解毒**：赤豆性凉，有清热解毒的效果，适合夏季食用。
5. **增强免疫力**：赤豆中含有多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。
赤豆糯米糕的做法：
材料：
- 糯米 200克
- 赤豆 100克
- 红糖 50克（可根据个人口味调整）
- 植物油 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将糯米和赤豆分别清洗干净，浸泡4小时以上，或者过夜。
2. 将浸泡好的糯米和赤豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至熟透。
3. 煮熟后，加入红糖，搅拌均匀，继续煮至红糖完全融化。
4. 取一个模具，在模具底部涂抹一层植物油，防止粘连。
5. 将煮好的糯米赤豆混合物倒入模具中，用勺子压平，使其成型。
6. 盖上盖子，用中火蒸约30分钟。
7. 蒸熟后，取出模具，倒扣在案板上，脱模后切成小块即可。
注意事项：
- 糯米不易消化，消化不良的人群应适量食用。
- 赤豆性凉，脾胃虚寒的人群应适量食用。
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