夏至是中国二十四节气之一，代表着一年中白天最长、夜晚最短的日子。在苏州，夏至的饮食风俗丰富多彩，以下是一些具有代表性的夏至饮食习俗：
1. **夏至面**：夏至吃面的习俗源于江南地区，苏州人会在这一天吃面条，寓意长寿。面条软滑，易于消化，适合夏日食用。苏州的面食讲究汤底和面条的质量，一般选用手工面条，搭配鲜美的汤汁。
2. **绿豆汤**：绿豆具有清热解毒、消暑去火的作用，夏至时节苏州人喜欢饮用绿豆汤，既能解渴又能解暑。
3. **三鲜豆皮**：这是苏州的传统美食，将鲜嫩的豆腐皮与虾仁、瘦肉等食材混合后包裹成皮，煮熟后切片食用。三鲜豆皮鲜嫩可口，是夏至时节的应季佳肴。
4. **荷叶粥**：荷叶粥是用新鲜荷叶煮成汤汁，与糯米或小米一起熬制而成。荷叶粥清香可口，有消暑、利湿的功效。
5. **酸梅汤**：夏至时节，苏州人还会饮用酸梅汤。酸梅汤具有消暑解渴、生津止渴的功效，是消暑解渴的佳品。
6. **糖水**：夏日里，苏州人喜欢食用各种糖水，如红豆沙、银耳莲子糖水等。这些糖水口感鲜美，营养丰富，适合夏季食用。
7. **粽子**：虽然粽子通常与端午节相关，但在夏至时节，苏州人也有吃粽子的习俗。粽子多以糯米、豆沙、肉馅等为主料，口味多样。
8. **水果**：夏日里，苏州的水果品种丰富，如西瓜、葡萄、杨梅等，都是消暑解渴的好选择。
苏州的夏至饮食风俗注重健康养生，强调饮食与季节的协调。在享受美食的同时，也能感受到苏州独特的传统文化氛围。
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