腊八粥是一种传统的中国节日食品，通常在农历腊月初八这一天食用。以下是制作腊八粥常用的食材：
1. 大米：腊八粥的基础成分，提供主要的淀粉和能量。
2. 小米：口感较为粘稠，使腊八粥的质地更丰富。
3. 红豆、绿豆、黑豆、黄豆等豆类：提供蛋白质和纤维，丰富粥的营养。
4. 薏仁：具有养胃、健脾的作用。
5. 梨或者红枣：增添甜味和营养，红枣还具有一定的补血作用。
6. 枸杞子：有明目、抗氧化等功效。
7. 桂圆（龙眼）：有滋补强身的作用。
8. 花生、莲子：莲子有补脾止泻、养心安神的作用，花生富含蛋白质和脂肪。
9. 葡萄干、桂圆肉等干果：增加风味和营养。
根据个人口味和当地的食材情况，腊八粥的食材搭配可以有所不同。有些人还会加入红糖、白糖等来调节甜味。
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